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減塩辛子明太子

減塩辛子明太子

お取り寄せ手帳

明太子の旨みをそのままに塩分35%カット。
弾ける粒感も絶品の「減塩辛子明太子」

おび 減塩

明太子のおいしさと減塩を両立させるため、国立大学法人・東京海洋大学食品加工学の大迫一史教授と共同研究を実施しました。
その結果、熟成する間に従来よりも塩分を35%減らすことに成功。
通常100g当り4.8gの塩分を3.1gにカットしながら、味も粒子感も従来と変わらない減塩辛子明太子が完成しました。



おび 素材

辛子明太子の原料となるスケトウダラの卵は、成熟の段階で呼び名や食感、風味が変わります。 もっともおいしいとされるのが産卵する直前の「真子」で、弊社ではこの真子のみを使用して辛子明太子づくりを行っています。

サカナ

粒子感と張りにすぐれている真子は、たらこや辛子明太子に最適です。よい状態の素材を見極めることも大切で、当社では長年培った独自の基準と人の目と手で、1本ずつ真子を選び抜いています。

品質

 

おび 調味液

辛子明太子の味を決める漬け込み・熟成でも、同社ならでのノウハウが詰まっています。創業時の味をベースに改良を重ねた調味液に96時間漬け込みじっくりと熟成させることで、もっともおいしい状態へと導いています。

明太子

 

明太子の旨みとほどよい辛味。
塩分カットを感じさせない味わいで、ギフトにもおすすめ

明太子

2017年9月の発売以来、大好評をいただいている「減塩辛子明太子」。
冷凍クール便でお届けしますので、冷蔵庫に1時間くらい置いて解凍すると辛子明太子はぷっくりと張りがあるひと腹もので、無着色の自然な色味でいただけます。

まずは、辛子明太子のみでご賞味いただくと口の中でひとつひとつの粒が感じられ、明太子の旨みとほどよい辛味が広がります。
個人差はありますが、減塩から想像する物足りなさはまったくなく、辛さひかえめなすっきりとした味が楽しめます。

塩分をひかえたい人はもちろん、本当においしいものを少しずつ楽しみたい食通にも喜ばれる辛子明太子です。
ご自宅用のお取り寄せはもちろん、ギフトにもぜひ利用ください。

商品一覧
減塩辛子明太子280g 減塩辛子明太子280g
冷凍
140×225×30mm
2,592円
ご注文個数

減塩辛子明太子210g 減塩辛子明太子210g
冷凍
130×195×30mm
1,944円
ご注文個数

減塩辛子明太子140g 減塩辛子明太子140g
冷凍
120×170×25mm
1,296円
ご注文個数

減塩辛子明太子280g(紙樽入り) 減塩辛子明太子280g(紙樽入り)
冷凍
185×184×46mm
3,240円
ご注文個数



塩分カットした優しい味の明太子


明太子の旨味はそのままに、塩分を35%カット(当社無着色辛子明太子と比較して)した、
身体に優しい明太子です。


おすすめレシピをご紹介
●冷蔵庫で保存される場合、明太子は14日です。
※生ものですので、お早めにお召し上がりください。
●冷凍庫で保存される場合、明太子も詰合せも2か月です。
※長期保存する場合は、ラップに1本ずつ包み冷凍保存してください。

明太子はグラム計算となり写真の明太子の本数と異なる場合がございます。

お問い合わせ
お問い合わせ

お客様の声

減塩辛子明太子 についてのお客様の声をご紹介しております。

クチモト 様

2017/07/13

福岡空港でお土産に無着色明太子を購入しました。ご高齢の方でしたので「辛くなく非常に美味しかった」と喜んで頂きました。小箱を購入したので早速440gをインターネットで注文したところ、私の注意不足で「無着色辛子明太子」が届きました。ホームページには「明太子本来の色合いと味が楽しめる無着色明太子」とありますが商品を探し出すことが出来ませんでした。非常に残念でしたね。

momo様

2015/12/31

丸一さんの明太子は、明太子を覆っている膜が全く気にならないし、今まで食べた明太子の中で群を抜いて美味しい☆☆☆年末ぎりぎりに注文しましたが、年内に届きいいお正月を迎えられそうです!

asobinotennsai 様

2013/06/15

数年前に博多駅の売店のおばさんに「ここの明太子が一番だよ」といわれ、以降取り寄せしています。 唐辛子・だしのコンビネーションが良いので我家の常備品です。
明太子をまぶしたイワシも美味しいです。

テツ 様

2013/06/08

私が購入する唯一の辛子明太子です。
 通常の辛子明太子の毒々しい色・しつこい味とは違い、この製品は、自然な色ですっきりした辛さと魚卵のうまさが味わえます。
 九州出張の時には必ず博多駅で買います。

ホシノ 様

2013/05/30

パックから出しづらかった。
プチプチとしていて、今まで食べた事ないような明太子で美味しかった。



おすすめ商品

皆様からご愛顧いただいております“まるいち”イチオシ商品です。




  • 2017/07/13
    クチモト 様
    福岡空港でお土産に無着色明太子を購入しました。ご高齢の方でしたので「辛くなく非常に美味しかった」と喜んで頂きました。小箱を購入したので早速440gをインターネットで注文したところ、私の注意不足で「無着色辛子明太子」が届きました。ホームページには「明太子本来の色合いと味が楽しめる無着色明太子」とありますが商品を探し出すことが出来ませんでした。非常に残念でしたね。
  • 2015/12/31
    momo様
    丸一さんの明太子は、明太子を覆っている膜が全く気にならないし、今まで食べた明太子の中で群を抜いて美味しい☆☆☆年末ぎりぎりに注文しましたが、年内に届きいいお正月を迎えられそうです!
  • 2013/06/15
    asobinotennsai 様
    数年前に博多駅の売店のおばさんに「ここの明太子が一番だよ」といわれ、以降取り寄せしています。 唐辛子・だしのコンビネーションが良いので我家の常備品です。
    明太子をまぶしたイワシも美味しいです。
  • 2013/06/08
    テツ 様
    私が購入する唯一の辛子明太子です。
     通常の辛子明太子の毒々しい色・しつこい味とは違い、この製品は、自然な色ですっきりした辛さと魚卵のうまさが味わえます。
     九州出張の時には必ず博多駅で買います。
  • 2013/05/30
    ホシノ 様
    パックから出しづらかった。
    プチプチとしていて、今まで食べた事ないような明太子で美味しかった。

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